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解讀：打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的模式、問題和對(duì)策

近年來，產(chǎn)業(yè)鏈管理方式為國內(nèi)外農(nóng)業(yè)企業(yè)廣泛推崇。今年的中央一號(hào)文件提出，依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢(shì)資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣城，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。

這個(gè)要求既精準(zhǔn)指出了農(nóng)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)，也指明了產(chǎn)業(yè)興旺的著力點(diǎn)。2021年5月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見》，意見提出，到2025年，培育一批年產(chǎn)值超百億的農(nóng)業(yè)“鏈主”企業(yè)，打造一批全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值超百億的典型縣，發(fā)展一批省域全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值超千億的重點(diǎn)鏈。

如何打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，我們通過一個(gè)實(shí)際案例，研究了農(nóng)業(yè)企業(yè)價(jià)值鏈的結(jié)構(gòu)、管理體系、增值過程，目的是希望通過分析提煉出農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略發(fā)展模式成功要素，以及進(jìn)一步提升的方向。以期為國內(nèi)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展提供參考，從而這一種實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

近年來，我國特色農(nóng)業(yè)發(fā)展紅紅火火蓬蓬勃勃，然而在這形勢(shì)一片大好的背后，依隱藏著一些產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的矛盾和問題，我們就此類問題提點(diǎn)思路和建議。

一

國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合主要模式

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)乾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，其中產(chǎn)業(yè)鏈整合模式起重要作用。目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式存在缺陷，形式落后，整合體系與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不協(xié)調(diào)，不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展。如何整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要問題。

1.啥叫全產(chǎn)業(yè)鏈？

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵屑Z集團(tuán)提出來的一種發(fā)展模式，是在中國居民食品消費(fèi)升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且韵M(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過種植與采購、貿(mào)易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養(yǎng)殖屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣、食品銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯，形成安全、營養(yǎng)、健康的食品供應(yīng)全過程。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式是以“研、產(chǎn)、銷”高度一體化經(jīng)營理念為主導(dǎo)的商業(yè)模式，將傳統(tǒng)的上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)加工、下游的市場(chǎng)營銷全部納入企業(yè)高度掌控之中。也被外面稱之為“一條龍”經(jīng)營模式。同時(shí)，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N縱向多元化和橫向一體化有機(jī)結(jié)合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。

2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式比較分析

直接交易整合模式

這種產(chǎn)業(yè)鏈整合模式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料交易市場(chǎng)中普遍存在。整合模式鏈條里，小農(nóng)與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者在貿(mào)易市場(chǎng)直接交易，貿(mào)易市場(chǎng)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵核心部分。直接交易省去了產(chǎn)業(yè)鏈上中間復(fù)雜環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)單化，交易方式直接、單一。農(nóng)戶可以自給自足，面對(duì)面即時(shí)進(jìn)行買賣。

批發(fā)交易整合模式

在產(chǎn)業(yè)鏈里建立一個(gè)專門批發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)戶和消費(fèi)者之間并不直接交易，而是通過中間商交易，中間商是批發(fā)市場(chǎng)關(guān)鍵企業(yè)。這種整合模式大量促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總值。但是它壟斷了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈里農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行不規(guī)律，存在暴利，損害了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益。

合作組織整合模式

農(nóng)民在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈里建立經(jīng)濟(jì)合作組織，農(nóng)戶生產(chǎn)過程中，經(jīng)濟(jì)合作組織充當(dāng)媒介為農(nóng)戶提供生產(chǎn)服務(wù)。農(nóng)戶不必考慮農(nóng)產(chǎn)品銷售方向，聯(lián)系經(jīng)濟(jì)合作組織，再由經(jīng)濟(jì)合作組織與中間商聯(lián)系進(jìn)行銷售。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中農(nóng)戶是產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵核心，提高農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中地位。

“公司+農(nóng)戶”整合模式

產(chǎn)業(yè)鏈里公司向農(nóng)戶提供生產(chǎn)技術(shù)，與農(nóng)戶簽訂合同，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品完成后公司再從農(nóng)戶手里進(jìn)行回收。這種整合模式完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，有利于提高農(nóng)戶種植技術(shù)水平，使農(nóng)產(chǎn)品向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。但是在產(chǎn)業(yè)鏈中公司起決定作用，農(nóng)戶只是負(fù)責(zé)生產(chǎn)，不能體現(xiàn)利益，一旦出現(xiàn)糾紛農(nóng)戶處于不利地位，而且公司控制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，農(nóng)戶生產(chǎn)要隨著公司經(jīng)營效益變化，處于被動(dòng)地位。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式選擇

針對(duì)以上研究，借鑒各種整合模式優(yōu)點(diǎn)，根據(jù)農(nóng)業(yè)實(shí)際情況建立適合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系健康發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈中提高農(nóng)戶地位

綜上所述，不難發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)關(guān)鍵力量，要選擇農(nóng)戶占主體地位的整合模式。農(nóng)戶在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品過程中，可以建立農(nóng)業(yè)合作組織，農(nóng)戶供銷合作社等，這些組織充當(dāng)媒介為農(nóng)戶服務(wù)，提供銷售渠道，保障農(nóng)戶利益。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，增加技術(shù)產(chǎn)業(yè)鏈，讓農(nóng)戶學(xué)習(xí)先進(jìn)種植技術(shù)，提高農(nóng)戶綜合素質(zhì)。

選擇區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合模式

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)量高的地方形成農(nóng)業(yè)區(qū)域組織。區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈形成能夠吸引有實(shí)力的外來企業(yè)投資。產(chǎn)業(yè)鏈中主體集聚，提高資源利用效率，合理分配資源。這樣增加了就業(yè)崗位，并帶動(dòng)區(qū)域效益。區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值，在產(chǎn)業(yè)鏈中重大領(lǐng)域中具有巨大作用和效用。

選擇“公司+園區(qū)+農(nóng)戶”整合模式

在公司和農(nóng)戶之間建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)解決傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”整合模式弊端。這種整合模式中，公司占主體地位，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。農(nóng)戶是主體，農(nóng)戶投資賺取利潤，是獨(dú)立經(jīng)營者。

我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈點(diǎn)線面新模式

農(nóng)業(yè)從田間到餐桌，要經(jīng)過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)，這五個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈又長(zhǎng)又寬，一家企業(yè)要想靠自己的能力和資源做好每一個(gè)點(diǎn)，形成一個(gè)完整的自主控制的產(chǎn)業(yè)鏈，是個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

因此，農(nóng)業(yè)企業(yè)如何根據(jù)自身的情況，選擇合適的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，是一開始就必須要考慮清楚的問題，因?yàn)榻?jīng)營模式選擇的對(duì)與錯(cuò)決定了企業(yè)投入的時(shí)間和金錢，也決定賺錢的速度和能賺到多少。

由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的復(fù)雜性，而每一個(gè)節(jié)點(diǎn)又都能產(chǎn)生價(jià)值，所以，有很多種產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，我根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)將產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式總結(jié)為四大類：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“點(diǎn)”模式，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“線”模式，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“面”模式，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“體”模式。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“點(diǎn)”模式指的是農(nóng)業(yè)企業(yè)只專注于做好一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈五個(gè)環(huán)節(jié)上的某一個(gè)點(diǎn)。在產(chǎn)中環(huán)節(jié)，企業(yè)既可以只做農(nóng)機(jī)服務(wù)，成為專業(yè)的農(nóng)機(jī)服務(wù)商，也可以只做田間管理服務(wù)，組織一個(gè)品種的種植能手合作社，成為專業(yè)的一個(gè)品種的種植管理服務(wù)商。

在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，既可以只做農(nóng)業(yè)產(chǎn)后儲(chǔ)藏，作專業(yè)的儲(chǔ)藏商，也可以做保鮮技術(shù)提供商。農(nóng)業(yè)企業(yè)在每一個(gè)環(huán)節(jié)的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，都可以做精做強(qiáng)。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“線”模式指農(nóng)業(yè)企業(yè)專注于做好一系列的節(jié)點(diǎn)，這些節(jié)點(diǎn)相互關(guān)聯(lián)，形成一條線。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“線”模式既可以是做好一個(gè)品類的一個(gè)環(huán)節(jié)，做完這個(gè)環(huán)節(jié)的所有節(jié)點(diǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以單獨(dú)形成一個(gè)“線”模式，例如做蔬菜種植商、做水果渠道商等。這些只做一個(gè)品類的一個(gè)環(huán)節(jié)的模式，叫做“單”線模式。

第二種是“復(fù)線”模式，也只做一個(gè)環(huán)節(jié)，但做的不是一個(gè)品類，例如在產(chǎn)中環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)企業(yè)既種蔬菜又種水果，還搞養(yǎng)殖，在流通環(huán)節(jié)，既有批發(fā)市場(chǎng)，又有專賣店，還做直銷等。第三種是“專業(yè)”線模式，就是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各種專業(yè)技能里，選擇一種技能，然后在兩個(gè)或者兩個(gè)以上的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)做，例如銷售技能，既可以做產(chǎn)前的種子銷售，也可以做產(chǎn)中的農(nóng)資銷售，還可以做產(chǎn)后的農(nóng)業(yè)銷售，這樣就形成一種以銷售為主的線。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“面”模式指的是農(nóng)業(yè)企業(yè)做全部或者部分的五個(gè)環(huán)節(jié)。從產(chǎn)前到消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都自己做，這種是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，其實(shí)真正的全產(chǎn)業(yè)鏈很難。

本部分內(nèi)容談的全產(chǎn)業(yè)鏈指五個(gè)環(huán)節(jié)中的主要節(jié)點(diǎn)都是由農(nóng)業(yè)企業(yè)自己控制，配套的節(jié)點(diǎn)外購。大部分農(nóng)業(yè)企業(yè)主做五個(gè)環(huán)節(jié)的部分環(huán)節(jié)，一般把最重要的掌握在自己手中，一個(gè)是產(chǎn)中環(huán)節(jié)，另一個(gè)是消費(fèi)環(huán)節(jié)，把生產(chǎn)和銷售控制在自己手里。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的“體”模式指是農(nóng)業(yè)行業(yè)和其他行業(yè)的結(jié)合的模式，形成一個(gè)立體的產(chǎn)業(yè)群無論是想進(jìn)入農(nóng)業(yè)行業(yè)的企業(yè)，還是正處在農(nóng)業(yè)行業(yè)里的企業(yè)，都必須面對(duì)一個(gè)共同的問題。

三

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意見及建議

筆者在咨詢實(shí)踐過程中，有太多的農(nóng)業(yè)企業(yè)家，特別是從其他的行業(yè)轉(zhuǎn)行進(jìn)入農(nóng)業(yè)行業(yè)的企業(yè)家，他們認(rèn)為做全產(chǎn)業(yè)鏈，一定有前途，前期投入了幾千萬元，甚至上億元，結(jié)果前途還不知道在哪里。

通吃，是人的本性！

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式已經(jīng)被諸多農(nóng)業(yè)老板認(rèn)可：這個(gè)模式玩好了，全行業(yè)通吃，玩不好就賠了夫人又折兵，企業(yè)內(nèi)全公司通吃，你吃肉下面連湯都沒得喝，團(tuán)隊(duì)換了一批雙一批，留不住人，聚不起人心。

農(nóng)業(yè)是個(gè)投資大、周期長(zhǎng)、效益低的產(chǎn)業(yè)，不能奢望自己的一個(gè)想法立刻就能實(shí)現(xiàn)，做好長(zhǎng)期的準(zhǔn)備，才是農(nóng)業(yè)企業(yè)家最需要的。進(jìn)入行業(yè)前先看看自己的口袋里有多少錢，包括融資能獲得多少。做農(nóng)業(yè)，想做什么不重要，重要的是有多少錢，才能決定能做什么。

企業(yè)家要懂做的東西，不懂的別輕易做，即使做也要從小做起。不能什么炒得熱，就立刻沖進(jìn)去，首先要看自己是不是了解，不然只能以失敗告終。

格局，決定結(jié)局

做農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)創(chuàng)始人，格局很重要，以大視角切入，力求站得更高、看得更遠(yuǎn)、做得更大。布局、整合資源，學(xué)會(huì)分錢，財(cái)散人聚，才能帶好隊(duì)伍。是買賣人、商人還是企業(yè)家？格局，決定結(jié)局！

從提出農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈概念的中糧來看，能玩得起“全產(chǎn)業(yè)鏈”的人，必須符合兩個(gè)條件：

1.自身供應(yīng)鏈完善

產(chǎn)業(yè)鏈必須建立在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，因此玩家入局產(chǎn)業(yè)鏈模式必須要在供應(yīng)鏈上擁有很強(qiáng)的把控能力或者自身就具有強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)資源。

2.資金雄厚

這一點(diǎn)特別關(guān)鍵。沒有錢，你就別玩全產(chǎn)業(yè)鏈。因此，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量資金。當(dāng)然，除非你有吸引資本的商業(yè)模式或被背景背書，這是另當(dāng)別論了，現(xiàn)實(shí)是風(fēng)投對(duì)農(nóng)業(yè)往往不“感冒”。

3.政府背景a

一類是政府背景。目前很多地方政府都在試著打通整個(gè)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式，搭好臺(tái)，讓企業(yè)來唱戲；但這類企業(yè)就必要符合以上3個(gè)條件。

選擇合適的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式。首先根據(jù)錢的多少以及自己對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的理解，確定企業(yè)的目標(biāo)是什么，然后根據(jù)目標(biāo)、錢和理解的程度選擇先從哪些點(diǎn)做起，最后再擴(kuò)張到其他的點(diǎn)、線、面。最后，要有其他產(chǎn)業(yè)做支撐，有財(cái)力、物力支撐你在全產(chǎn)業(yè)鏈“折騰”。a